Gudeg nangka,telur
Bahan:
*500gr nangka muda
*7 bh ceker ayam
*5 btr telur rebus
*4lmbr daun jati
*santen dr 1 btr kelapa
*6 lbr daun salam
*bumbu halus:5 bwng putih,7 bwng merah,4 bh kemiri,1 sdt ketumbar
*rebus nangka dn telur dngn daun jati,smp nangka berwarna merah,angkat,,tiriskan
*taruh daun salam di bag plg bwh pnci,ambil sisa daun jati yng sdh direbus td 2 lbr sj,taruh kmudian letakan smw ceker ayam,nangka,siram santen dn masukkn bumbu,gula,garam,pnydap rasa,ratakan dngn pelan2 bumbunya,terakhir taruh telur di bag plng atas,rebus dngn api plng kecil,tu2p jngn sering dbuka2,smp air meresap...angkat,diamkan smp keesokan harinya.
Resep sambel goreng krecek
*250 gr krupuk kulit,rendam smp lunak peras airnya
*100 gr kacang tolo,rendam 2 jam,rebus
*1 papan pete,iris2
*15 bh cabe rawit utuh,2 lmbr daun salam
*500 ml santan
*bumbu halus:4 bwng putih iris2,6 bwngmerah iris2,25 bj cabemerah giling halus
*tumis bwng merah,bwng putih,cabe merah daun salam,harum masukkan krece/krupuk kulit,pete,kcng tolo
*masukkn santen,ksh gula,garam,pnydap rasa,aduk,,,biarkan santen meresap,angkat
sajikan gudeg dngn sambel goreng krecek,:-)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar